Zeppelin Cafe

Okap kuchenny to jeden z podstawowych elementów wyposażenia każdej kuchni gastronomicznej. Ze względu na swoje funkcje jest on jednym z gwarantów bezpieczeństwa oraz komfortu pracy w kuchni. Oznacza to, że każdy właściciel lokalu gastronomicznego powinien dokładnie zastanowić się, jaki okap spełni wszystkie oczekiwania. Jakie są funkcje okapów? Jak wybrać najlepszy?

Bogata oferta okapów

Współcześnie producenci zaoferować mogą przynajmniej kilka podstawowych rodzajów okapów kuchennych – https://sklep.technica.pl/okapy-gastronomiczne. Niemniej jednak najpopularniejszym rozwiązaniem jest okap ze stali nierdzewnej. Tego rodzaju urządzenie odpowiada zarówno za wyciągnięcie z kuchni nadmiaru wilgoci, tłuszczu, jak i zapachu. Ponadto każdy wysokiej jakości okap gastronomiczny powinien być w stanie odprowadzić z kuchni nadmiar nagromadzonego ciepła.

Tylko w takim wypadku tego rodzaju urządzenie jest w stanie zapewnić zarówno bezpieczeństwo, jak i wysoki komfort pracy. Współcześnie dostępne w sprzedaży okapy mogą być podzielone na kilka różnych sposobów, ale najlepszym z nich jest podzielenie okapów ze względu na sposób ich działania. Tym sposobem wyróżnić można modele wyciągowe oraz modele nawiewno-wyciągowe. Czym różnią się od siebie te rozwiązania?

Modele wyciągowe i nawiewno-wyciągowe

Jak sama nazwa wskazuje w przypadku okapu gastronomicznego wyciągowego mamy do czynienia z urządzeniem, którego głównym zadaniem jest wyciągnięcie z powietrza wspomnianych wcześniej cząsteczek wody oraz tłuszczu. Odpowiada on również za ochłodzenie powietrza. Tym, co wyróżnia okap nawiewno-wyciągowy jest możliwość bezpośredniego doprowadzenia do kuchni świeżego powietrza. Ponadto ze względu na sposób, w jaki powietrze jest dostarczane do kuchni można dodatkowo wyróżnić modele:

• nawiewno-wyciągowe kompensacyjne,
• indukcyjne,
• kompensacyjno indukcyjne.

Wiele osób, które zaczynają dopiero swoją przygodę z gastronomią, zastanawia się, w jaki sprzęt najlepiej zainwestować na początek. Nie od dziś wiadomo bowiem, że wyposażenie do kuchni gastronomicznych to dość droga inwestycja, dlatego do takiego zakupu trzeba podejść na spokojnie i z dużą rozwagą. Podpowiadamy poniżej, co warto więc kupić.

Piec konwekcyjno parowy

Piec konwekcyjno-parowy to dobre rozwiązanie do miejsc, które chcą serwować dużo posiłków. Warto kupić urządzenie europejskiej produkcji, które stawia na wysoką jakość wykonania, solidność, trwałość, niezawodność i dostępne jest w atrakcyjnej cenie. W sklepach zarówno tych stacjonarnych, jak i internetowych można znaleźć szeroki wybór sprzętu pochodzący od wielu producentów. Niektóre marki proponują klientom piec konwekcyjno parowy sterowany ręcznie, lub bardzo dobry piec konwekcyjno-parowy o nowoczesnej technologii sterowany elektronicznie. Osoby, które interesują się takim zakupem, powinny również zwrócić uwagę na jego pojemność, zużycie prądu oraz zapoznać się z opiniami innych użytkowników.

Piekarnik konwekcyjno parowy

W taki dobry piekarnik konwekcyjno parowy zainwestują osoby, które skupią się bardziej na mniejszym klimatycznym, miejscu gdzie nie jest serwowana zbyt duża ilość dań pieczonych oraz ciast. Nowe piece konwekcyjno-parowe są świetnej jakości, dlatego też idealnie sprawdzają się w nowoczesnych, designerskich kuchniach (zarówno tych gastronomicznych, jak i domowych). Taki piekarnik powinien szybko się nagrzewać, posiadać prostą obsługę (koniecznie w języku polskim) oraz wiele, przydatnych funkcji, które umożliwiają przygotowywanie wielu dań. W zależności od posiadanego budżetu można postawić na modele, których ceny rozpoczynają się od 2.000 zł, jak i na te, które skierowane są już do typowo gastronomicznych kuchni. Te urządzenia kosztują około 10.000 zł.

Pieczenie to wspaniałe hobby. Efektem ubocznym są pyszne ciasta oraz desery, które cieszą rodzinę. Coraz więcej osób przemienia swoje hobby związane z tworzeniem wypieków w pracę dodatkową, tworząc na przykład pyszne torty na zamówienie na urodziny. Bez względu na to, czy jest to tylko i wyłącznie pasja, czy może też praca, każdemu przydadzą się wygodne i pomysłowa akcesoria cukiernicze. Wyposażenie cukierni w profesjonalne narzędzia to bardzo ważny aspekt rozwijania działalności.

Domowa cukiernia i wyposażenie w akcesoria cukiernicze

Pierwsza niezbędna rzecz to wszelkiego rodzaju formy do tworzenia wypieków, dzięki którym w każdej kuchni mogą powstawać prawdziwe cukiernicze dzieła sztuki. Dobra forma do wypieków to najlepsza inwestycja, bo to właśnie wtedy ciasta lub ciasteczka nie przywierają do jej brzegów, równomiernie wyrastają i zachwycają naprawdę doskonałym wyglądem. Poza tym zakupienie dobrych form to też inwestycja na lata. Takie ze stali nierdzewnej świetnie przetrwają nawet wielokrotne używanie, będą wyglądały perfekcyjnie. Rozmaite formy mogą być doskonałym sposobem na wprowadzenie ciast czy ciasteczek na specjalne okazje. Hurtownia cukiernicza to miejsce, w którym można kupić właśnie tego typu niezbędne akcesoria.

Hurtownia cukiernicza dla fascynatów pieczenia

Dobrej jakości formy i foremki to oczywiście niejedyne akcesoria. Już na początku swojej drogi z pieczenia warto kupić sobie też niezwykle funkcjonalną matę, która zastąpi klasyczną stolnicę i będzie wygodna podczas tworzenia na przykład rogalików czy innych tego typu wypieków. Szpryca z zestawem końcówek pozwalających tworzyć różne kształty z kremu to też niezbędna rzecz. Generalnie warto zadbać o takie wyposażenie cukierni profesjonalnej lub domowej, dzięki któremu tworzenie nawet fantazyjnych wypieku będzie proste.

Jedzenie pysznych potraw to jedna z ulubionych pasji większości osób na całym świecie. Nie ma się czemu dziwić, gdyż chyba każdy lubi dawać swoim kubkom smakowym sporo przyjemności. Niezależnie od miejsca zamieszkania uwielbiamy w większości te same potrawy. Każdy kraj słynie jednak z jakiegoś dania, które uważane jest za firmową i kojarzoną tylko z tym krajem specjalność. Jednakże takie potrawy jak pizza znane są niezależnie od miejsca zamieszkania i praktycznie każdy miał okazję je chociaż raz w życiu skosztować. Pizza jest bowiem banalna do przygotowania i bajecznie smaczna.

Blacha do pieczenia pizzy

Blachy i siatki do pizzy przydają się szczególnie w różnego rodzaju restauracjach, w których pizza podawana jest jako jedno z najbardziej popularnych dań. Chyba nikt nie wyobraża sobie sytuacji, w której dostaje podgrzaną pizzę z zamrażarki. Byłby to duży strzał w stopę dla danej pizzerii, które starają się obecnie dbać o każdego klienta. W branży gastronomicznej liczy się bowiem jak w żadnej innej zaufanie zbudowane pomiędzy klientem, a właścicielem lokalu. To właśnie na stałych klientach tego typu knajpy zarabiają najwięcej i starają się serwować za każdy razem najlepiej przygotowane dania.

Forma do pizzy

Aby przygotować idealną pizzę potrzebny jest oczywiście zmysł kucharza, który zna się na swojej pracy idealnie. Dobry przepis to połowa sukcesu, ale warto jest także zadbać o to, aby pizza była równomiernie wykonana i posiadała chrupkie ciasto. Forma do pizzy może zdecydowanie pomóc w tym, aby pizza miała swój tradycyjny i kuszący wygląd. Jest ona według wielu osób na świecie idealna wtedy, kiedy podaje się ją na chrupiącym cieście. Dlatego też spora ilość pizzerii stara się zadbać o to, aby dostawali ją właśnie w takiej formie,jaką najbardziej lubią i wychodzili z lokalu zadowoleni.

Źródło: SklepTechnica